Paysage Vignoble de Cabrières © Olivier Diaz de Zarate
Travail de la vigne - Estabel © Olivier Diaz de Zarate
Vue sur les vignes et le Pic de Vissou à Cabrières © Olivier Diaz de Zarate
Travail de la vigne - Estabel © Olivier Diaz de Zarate

CAVE COOPERATIVE DE L'ESTABEL À CABRIÈRES

La cave de l’Estabel à Cabrières

La cave coopérative de Cabrières l’Estabel tire son nom d’une source mystérieuse située sur le territoire de Cabrières, la source de l’Estabel. Cette dernière n’a coulé qu’une dizaine de fois depuis aussi loin que l’on se souvienne à Cabrières, toujours lors d’épisodes pluvieux intenses et violents.

Le caveau de l’Estabel à Cabrières donne aux visiteurs la possibilité de voir le chai souterrain d’en haut. C’est dans la fraicheur de cette cave qu’a lieu notamment l’élevage en barriques du vin de Cabrières. 

Cave de l'Estabel à Cabrières (34800)

Un terroir AOC Languedoc Cabrières

A l’ouest du Pays Cœur d’Hérault, à quelques kilomètres du lac du Salagou, entre Clermont l’Hérault d’un côté et Roujan et Pézenas de l’autre, se trouve le vignoble de la cave de l’Estabel. La spécificité du vignoble, de ses sols et du savoir-faire des viticulteurs a donné lieu à une appellation protégée : AOP Languedoc Cabrières.

La nature chevillée au cœur, les vignerons de Cabrières sont très attentifs à l’équilibre apporté dans la culture de la vigne sur leur terroir. Le but de leur démarche est la production de vins de qualité, tout en conservant un respect soutenu pour l’environnement.

La typicité du terroir, c’est un sol composé principalement de schistes, une taille de vignoble modeste (380 hectares, le plus petit vignoble du Languedoc) et le résultat est un ensemble de vins très expressifs et originaux.

Travail dans les vignes sur le terroir de l’AOC Languedoc Cabrières - Estabel

Un espace muséographique de découverte du terroir de Cabrières

Dans le caveau, se trouve un espace dédié à la découverte par les visiteurs de l’histoire géologique du terroir, et des monts environnant Cabrières, incluant bien sûr le Pic de Vissou, lieu de ralliement des amoureux de la nature, des amateurs de randonnées ou des parapentistes. La chaine hercynienne de montagnes, dont une partie se trouve sur le territoire de Cabrières et donc sur le vignoble AOC Languedoc Cabrières, est à l’origine de la spécificité du terroir. La lente évolution des sols à travers les âges a donné lieu à une diversité géologique qui se retrouve dans les paysages viticoles.

CAVEAU MUSEOGRAPHIQUE DES VIGNERONS A CABRIERES

Les Oenorandos : oenotourisme sportif en Languedoc Cœur d’Hérault

Parmi les oenorandos proposées aux amateurs de marche, de découverte des paysages et de dégustation de bons vins, deux d’entre elles passent à proximité de la Cave de l'Estabel, permettant ainsi de faire une escale. Il s’agit des oenorandos intitulées « Les crêtes de Vissou – Cabrières » et « Les Drailles de Crozes – Cabrières ».

"Très belle cave avec son caveau muséographique très intéressant, petit vin de région de qualité"

Timothée.B

CAVE COOPERATIVE DE L'ESTABEL À CABRIÈRES


Dispositions exceptionelles d'accueil du public Covid-19

J'ai repris mon activité et j'actualise mes dates d'ouverture

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Itinéraire

Entrez une adresse pour connaître l'itinéraire entre cet établissement et votre adresse.

Accès

  • Autoroute - A75 sortie n°57 : 12 km
  • Autoroute - A750 sortie n°57 : 15,7 km

Localisation

  • Bord de lac ou de plan d'eau - Lac du Salagou : 13 km
  • A la campagne
  • Grand site de France - Cirque de Mourèze : 9 km
  • Grand site de France - St. Guilhem-le-Désert : 27 km
  • Grand site de France - Lac du Salagou : 13 km
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Adresse

20 route de Fontès
34800 CABRIERES

Coordonnées GPS : 43.5722376 / 3.36326796

Moyens de communication

Ouverture

du 01/01/2020 au 30/06/2020 - de 09:00 à 12:00 - de 14:00 à 18:00

du 01/07/2020 au 31/08/2020 - de 09:00 à 12:00 - de 14:00 à 19:00

du 01/09/2020 au 31/12/2020 - de 09:00 à 12:00 - de 14:00 à 18:00

Personnes handicapées

oui

Animaux acceptés

oui

Gratuit

Équipements

  • Climatisation
  • Espace dédié à la dégustation
  • Parking

Services

  • Accès Internet Wifi
  • Boutique
  • Dégustation

Produits

  • Vin blanc
  • Vin rosé
  • Vin rouge
  • Vins doux
  • Pétillants, effervescents

Vente à la propriété : oui

Dégustation gratuite : oui

AOC

  • Clairette du Languedoc Cabrières
  • Languedoc
  • Languedoc Cabrières

IGP

  • Pays d'Hérault

Visites

  • groupes
  • individuelles

Tarifs

  Min Max
Bouteille à partir de 4,50€ 21,00€

Modes de paiement

  • Carte bleue
  • Espèces

Langues parlées

frdeen

Groupes

Réception groupes : oui

Nombre de personnes : de 30 à 50

Parking autocars : oui

Types de groupes

  • Associations
  • Comité d'entreprise
  • Etudiants
  • Personnes à mobilité réduite
  • Professionnels
  • Séminaire
  • Sportifs
  • Troisième Age
  • Pays Coeur d'Hérault
  • LEADER
  • Conseil Départemental de l'Hérault
  • Hérault Tourisme
  • Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
  • Office de Tourisme Saint-Guilhem-le-Désert Vallée de l'Hérault
  • Office de Tourisme du Lodévois & Larzac
  • Office de Tourisme du Clermontais