Paysage Vignoble de Cabrières
Travail de la vigne - Estabel
Vue sur les vignes et le Pic de Vissou à Cabrières
Travail de la vigne - Estabel

L'ESTABEL

La cave de l’Estabel à Cabrières

La cave coopérative de Cabrières l’Estabel tire son nom d’une source mystérieuse située sur le territoire de Cabrières, la source de l’Estabel. Cette dernière n’a coulé qu’une dizaine de fois depuis aussi loin que l’on se souvienne à Cabrières, toujours lors d’épisodes pluvieux intenses et violents.

Le caveau de l’Estabel à Cabrières donne aux visiteurs la possibilité de voir le chai souterrain d’en haut. C’est dans la fraicheur de cette cave qu’a lieu notamment l’élevage en barriques du vin de Cabrières. 

Cave de l'Estabel à Cabrières (34800)

Un terroir AOC Languedoc Cabrières

A l’ouest du Pays Cœur d’Hérault, à quelques kilomètres du lac du Salagou, entre Clermont l’Hérault d’un côté et Roujan et Pézenas de l’autre, se trouve le vignoble de la cave de l’Estabel. La spécificité du vignoble, de ses sols et du savoir-faire des viticulteurs a donné lieu à une appellation protégée : AOP Languedoc Cabrières.

La nature chevillée au cœur, les vignerons de Cabrières sont très attentifs à l’équilibre apporté dans la culture de la vigne sur leur terroir. Le but de leur démarche est la production de vins de qualité, tout en conservant un respect soutenu pour l’environnement.

La typicité du terroir, c’est un sol composé principalement de schistes, une taille de vignoble modeste (380 hectares, le plus petit vignoble du Languedoc) et le résultat est un ensemble de vins très expressifs et originaux.

Travail dans les vignes sur le terroir de l’AOC Languedoc Cabrières - Estabel

Un espace muséographique de découverte du terroir de Cabrières

Dans le caveau, se trouve un espace dédié à la découverte par les visiteurs de l’histoire géologique du terroir, et des monts environnant Cabrières, incluant bien sûr le Pic de Vissou, lieu de ralliement des amoureux de la nature, des amateurs de randonnées ou des parapentistes. La chaine hercynienne de montagnes, dont une partie se trouve sur le territoire de Cabrières et donc sur le vignoble AOC Languedoc Cabrières, est à l’origine de la spécificité du terroir. La lente évolution des sols à travers les âges a donné lieu à une diversité géologique qui se retrouve dans les paysages viticoles.

CAVEAU MUSEOGRAPHIQUE DES VIGNERONS A CABRIERES

Les Oenorandos : oenotourisme sportif en Languedoc Cœur d’Hérault

Parmi les oenorandos proposées aux amateurs de marche, de découverte des paysages et de dégustation de bons vins, deux d’entre elles passent à proximité de la Cave de l'Estabel, permettant ainsi de faire une escale. Il s’agit des oenorandos intitulées « Les crêtes de Vissou – Cabrières » et « Les Drailles de Crozes – Cabrières ».

"Très belle cave avec son caveau muséographique très intéressant, petit vin de région de qualité"

Timothée.B

L'ESTABEL

L’Estabel, un terroir, trois couleurs.
Passionnés de nature, les vignerons de l’Estabel, apportent un soin particulier à leurs méthodes de culture pour préserver et respecter l’environnement. Avec sa vue imprenable sur le chai souterrain d'élevage de vins en barriques, le caveau est le lieu idéal pour une rencontre savoureuse avec notre terroir aux multiples facettes.

Accès

  • Autoroute - A75 sortie Clermont l'Herault : 8km
  • Autoroute - A75 sortie Lezignan la Cèbe : 12km
Agriculture BiologiqueQualité Tourisme Occitanie Sud de FranceVignobles et Découvertes

Adresse

20 route de Fontès
34800 CABRIERES

Coordonnées GPS : 43.5722376 / 3.36326796

Moyens de communication

Ouverture

du 01/01/2023 au 31/12/2023 - de 09h00 à 12h00 - de 14h00 à 18h00
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le dimanche de 10h à 12h et de 15h à 18h.

Personnes handicapées

oui

Animaux acceptés

oui
Gratuit

Équipements

  • Climatisation
  • Espace dédié à la dégustation
  • Parking

Services

  • Accès Internet Wifi
  • Boutique
  • Dégustation
  • Livraison à domicile

Tarifs

  Min Max
Bouteille 4,00€ 21,00€

Modes de paiement

  • Carte bleue
  • Eurocard - Mastercard
  • Monnaie locale
  • Virements
  • Visa

Langues parlées

FrançaisAllemandAnglais

Groupes

Réception groupes : oui
Nombre de personnes : de 30 à 50

Produits

  • Vin blanc
  • Vin rosé
  • Vin rouge
  • Vins doux
  • Pétillants, effervescents

Vente à la propriété : oui

Dégustation gratuite : oui

AOC

  • Clairette du Languedoc Cabrières
  • Languedoc
  • Languedoc Cabrières

IGP

  • Pays d'Hérault
  • Pays Coeur d'Hérault
  • LEADER
  • Conseil Départemental de l'Hérault
  • Hérault Tourisme
  • Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
  • Office de Tourisme Saint-Guilhem-le-Désert Vallée de l'Hérault
  • Office de Tourisme du Lodévois & Larzac
  • Office de Tourisme du Clermontais
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