La cuvée de juillet : Les Innocents, Rouge 2017
Tous les mois, nous partons à la rencontre d'un(e) vigneron(ne) pour qu'il ou elle nous présente l'une de ses cuvées coup de cœur. Cépages utilisés, arômes, histoire(s), accords mets & vins... Il /elle nous raconte tout pour notre plus grand plaisir.
Ce mois-ci, c'est Emilie Bourdon, co-gérante du Domaine des Conquêtes, qui nous présente sa cuvée : "Les Innocents"
On s'en délecte d'avance !
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Descriptif du vin (matière en bouche) :
C’est un vin complexe sur un registre Torréfié, épicé et balsamique. La bouche est ample et dense avec une jolie finale sur le graphite.
Quelle histoire se cache derrière cette bouteille ?
Les Innocents c’est un clin d’œil à notre village d’adoption : Aniane. Les Anianais sont surnommés les Innocents. Avec cet assemblage typique de notre région et notre amour pour la Syrah, le nom de la cuvée s’est imposé presque naturellement. Les Innocents c’est avant tout un vin généreux et gourmand avec de la complexité et une très jolie fraîcheur. Un vin qui se partage.
Avec quel(s) plat(s)conseillez-vous / accorderiez-vous cette bouteille ?
Ce vin s’accordera parfaitement avec une jolie pièce de bœuf, un gigot d’Agneau, un tajine de bœuf aux pruneaux. Bon appétit et bonne dégustation !
Un dernier mot ?
Profitez de nos soirées musicales pour découvrir cette très jolie cuvée !
DOMAINE DEs conquêtes
en quelques chiffres
- Date de création : 1996
- Surface cultivée : 13 Ha
- Volume annuel : 800 hl
- Nombre de salariés : 3
- Le Petit + : Propose un Casse-croûte vigneron tous les jours de juillet
Plus d'infos : ICI
