La cuvée de septembre : Max Rouquette

Tous les mois, nous partons à la rencontre d'un vigneron(ne) pour qu'il ou elle nous présente l'une de ses cuvées coup de cœur. Cépages utilisés, arômes, histoire(s), accords mets & vins... Il nous raconte tout pour notre plus grand plaisir.

Ce mois-ci, c'est Bernadette Gazel, ancienne Présidente de la cave coopérative Fonjoya à Saint-Saturnin-de-Lucian  qui nous parle de la Cuvée "Max Rouqette".

On se délecte !

Bernadette Gazel

La cuvée du mois de septembre :

max rouquette


(Cave de Fonjoya - Saint-Saturnin)

La cuvée du mois de septembre : Max Rouquette

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre (fût de chêne).

Descriptif du vin :

Robe grenat profond. Nez de petits fruits rouges confiturés et d’épices de la garrigue. La bouche est ample et suave.

Quelle histoire se cache derrière cette bouteille ?

Cette cuvée rend hommage à Max Rouquette (1908-2005),écrivain-poète et illustre figure du village de Saint-Saturnin-de-Lucian, qui œuvra sa vie durant pour la promotion, le maintien et la sauvegarde des culture et littérature occitanes. Ce vin sonne comme une invitation à voyager au cœur de son univers à la fois puissant et élégant.

Avec quel(s) plat(s) conseillez-vous cette bouteille ?

Cela ira parfaitement avec un lapin de garenne aux champignons, ou bien vos viandes rouges, gibiers en sauce ainsi qu’un bon plateau de fromages en tous genres.

Un dernier mot ?

 À boire sur le fruit dans ses trois premières années, ce vin atteindra son plein potentiel après quelques années en cave(entre 3 et 7 ans)

fonjoya en quelques chiffres

À noter, Fonjoya regroupe depuis décembre 2018 la cave de Saint-Saturnin et la cave Les vignerons de Saint Félix-Saint Jean

  • Surface cultivée : 840 h
  • Volume annuel : 40 000h
  • Nombre de salariés : 27
  • Nombres de coopérateurs : 180

Découvrez l'oenorando & le sentier des poÈtes au départ de la cave de Saint-Saturnin


À vos agendas :

La cave participe au Fascinant Week-end les 16 et 17 octobre 2020

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