Spaghetti alle vongole et Blanc de rêve - La recette de Boris

Spaghetti alle Vongole et son Blanc de Rêve -

La recette de Boris

Boris Leclercq est le gérant, avec sa femme Leticia du Domaine de la Grande Sieste à Aniane, mais pas que ! En effet, l'homme a plusieurs cordes à son arc et possède plusieurs restaurants sur Montpellier.

Passionné de cuisine et grand épicurien, il nous partage ses astuces pour réaliser des recettes ensoleillées.


Aujourd'hui, direction l'Italie avec les spaghetti alle vongole !

Pour l'accord mets & vins, il nous propose bien évidemment un vin de son domaine Le Blanc de Rêve (assemblage de Chardonnay et Sauvignon)

Une association parfaite pour un plat de retrouvailles entre amis !

Plus de temps à perdre, tous à vos fourneaux !

Boris en cuisine

La recette en vidéo


Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 80g de pâtes crues

  • 2kg de palourdes

  • Une botte de persil

  • Une botte d'estragon

  • 200g de tomates cerises

  • 4 gousses d'ail

  • Une botte de cebettes

  • 18cl de blanc de rêve pour la sauce

  • 18cl dans votre verre

LES POINTS IMPORTANTS

  • Ne pas saler le plat
  • Bien dégorger les palourdes puis rincer à l'eau claire
  • Ne surtout pas mettre de parmesan
Spaghetti alle vogolle, nos idées recettes Languedoc, Coeur d'Hérault
  • Pays Coeur d'Hérault
  • LEADER
  • Conseil Départemental de l'Hérault
  • Hérault Tourisme
  • Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc
  • Office de Tourisme Saint-Guilhem-le-Désert Vallée de l'Hérault
  • Office de Tourisme du Lodévois & Larzac
  • Office de Tourisme du Clermontais
Ce site et les services liés sont susceptibles de déposer des cookies* (ou traceurs) sur votre ordinateur.
Ils ne sont pas installés par défaut.

Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Trip Advisor...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos partages de liens. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas la consultation du site actuel, mais vous empêchera de partager le contenu de ce site sur vos réseaux respectifs.

* un cookie est un petit fichier stocké par un serveur dans le terminal (ordinateur, téléphone, etc.) d’un utilisateur et associé à un domaine web (c’est à dire dans la majorité des cas à l’ensemble des pages d’un même site web). Ce fichier est automatiquement renvoyé lors de contacts ultérieurs avec le même domaine.
Votre consentement
Ce site recours à l'utilisation de cookies (ou traceurs) lors de votre navigation. Votre consentement explicite est nécessaire à leur utilisation. cliquez ici pour en savoir plus
Choisir mes cookies Continuer sans accepter
Ce site et les services liés sont susceptibles de déposer des cookies* (ou traceurs) sur votre ordinateur.
Ils ne sont pas installés par défaut.

Les plateformes de diffusion de vidéos en ligne (Youtube, Vimeo, Dailymotion...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos consultations. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas leur consultation sur le site actuel.

Ce site fait l'objet de mesure d'audience via la plateforme Google Analytics. Reportez-vous à la politique de confidentialité de Google Analytics pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas votre expérience utilisateur sur le site actuel.

Les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Trip Advisor...) peuvent déposer des cookies destinés au suivi statistique et marketing de vos partages de liens. Reportez-vous à leurs politiques de confidentialités respectives pour en savoir plus.
Le refus de ces cookies n'altérera pas la consultation du site actuel, mais vous empêchera de partager le contenu de ce site sur vos réseaux respectifs.

* un cookie est un petit fichier stocké par un serveur dans le terminal (ordinateur, téléphone, etc.) d’un utilisateur et associé à un domaine web (c’est à dire dans la majorité des cas à l’ensemble des pages d’un même site web). Ce fichier est automatiquement renvoyé lors de contacts ultérieurs avec le même domaine.